Vous êtes à la recherche d’un ustensile de cuisine qui permet des cuissons rapides, sous pression ? Plus de soucis à vous faire. Optez pour les appareils de cuisson modernes comme les autocuiseurs, qui sont des appareils très prisés par les adeptes de la cuisson à la vapeur. Il est très pratique et offre un gain de temps remarquable dans la préparation des repas. Dans cet article, prenez connaissance de nos conseils pour faire le point face aux choix variés. Vous pouvez également faire un tour sur le site https://www.le-cedre.fr/autocuiseur/ pour plus d’informations.

Un Autocuiseur : qu’est-ce que c’est ?

L’autocuiseur encore appelé ultracuiseur ou cocotte-minute est un ustensile de cuisine qui se présente comme un récipient hermétiquement clos de capacité variable, en acier inox ou en aluminium. Il est équipé d’un système de blocage du couvercle, et d’une soupape de sécurité laissant échapper la vapeur, quand la pression dépasse la limite prévue. L’autocuiseur dispose d’un panier cuisson perforée pour cuire des aliments sous pression, autrement dit à la vapeur. C’est un ustensile polyvalent avec lequel vous pouvez cuire à l’étouffée, faire mijoter, et même stériliser vos bocaux et conserves.
Lors du choix de votre autocuiseur, il est important de tenir compte de certains critères comme : le type de cuisson, la capacité, le matériau, le système d’ouverture/fermeture, le poids, la soupape de sécurité, etc.

Choix selon sa capacité

Lorsqu’il s’agit d’autocuiseur, il importe de veiller à la capacité avant de l’acheter. Vous devez avant tout envisager le nombre de personnes à nourrir ainsi que la quantité de nourriture nécessaire pour les satisfaire. Ainsi vous avez le choix entre un autocuiseur de capacité 3L, 5L, 8L ou 12 litres pour un nombre de personnes qui varie de 2 à 10 personnes. De toute évidence, il convient de commander votre autocuiseur selon sa capacité.

Choix selon le mode de cuisson

Pour vous accompagner en cuisine et réduire le temps que vous passez pour préparer vos repas, vous avez le choix entre plusieurs modèles d’autocuiseur. Concernant le mode de cuisson de vos aliments, vous avez le choix entre une cuisson vapeur, une cuisson mijotée ou une cuisson à l’eau. Vous pourrez choisir une cuisson à la vapeur si l’autocuiseur possède un panier vapeur pour des plats sains. Vous pourrez choisir un autocuiseur à cuisson mijotée pour des plats mijotés et traditionnels grâce à la haute montée en température de celui-ci. Enfin, pour tous vos aliments, vous pourrez choisir un autocuiseur qui cuit à l’eau.

Choix selon le matériau de fabrication

Le matériau de fabrication joue également un rôle important dans le choix de votre autocuiseur. Ainsi, vous avez le choix entre un autocuiseur en aluminium ou en inox. Les modèles en aluminium sont très légers et moins coûteux que le modèle inox. Ils fonctionnent uniquement sur un gaz, ses performances sont limitées et ils présentent également des risques pour la santé. Les modèles en acier inoxydable quant à eux, sont résistants, robustes et esthétiques. Comparé à l’aluminium, ils sont compatibles avec tout type de feu, y compris l’induction. Leur prix est plus onéreux, compte tenu de la qualité de ce dernier.